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【 怎样做葱花饼好吃】

发布时间:2019-12-02 20:08:41

对于葱花饼这种食物,最主要是烙饼的方法以及和面的过程,如果这两种过程可以做好,做出来的葱花饼是比较好吃的。葱花饼是将面团放在平底锅煎到金黄色,然后撒上葱花就可以了,在和面的时候需要加入鸡蛋以及牛奶,然后进入热水进行和面,具体做法大家可以参考文章的内容。一、鸡蛋葱花饼材料:面粉约 00克、鸡蛋 只、清水或牛奶若干、葱花香菜碎一小碗、盐、花椒粉。1、用一个稍大一些的碗将鸡蛋打散,加适量盐,清水或牛奶稀释;2、往碗里慢慢倒面粉,边倒边搅; 、在面糊里放入葱花香菜碎、盐、花椒粉适量,看面糊的稀稠程度,加水或者加面粉4、面糊放置十分钟,上铁锅或平底锅开始摊饼;5、锅内倒一层薄油,用一个大勺——比如炒菜的或者是盛汤的勺,舀上一勺面糊,慢慢倒入锅内,然后迅速转锅或者用勺背推开面糊,推均匀;6、始终用小火煎,并且多转饼。一面煎的凝固并有点黄色后翻转继续煎。注意:面糊的稀稠程度可以用筷子挑起来试试,最好是垂下来一条线,面糊稠了就添水或者牛奶,稀了就一点一点往里加面粉,火一定要小,以免糊底。二、牛肉葱花饼材料:面粉2杯,豆渣一小团,西兰花一颗,卤牛肉一小块,葱一把,盐适量,油适量。1.先把西兰花洗干净掰开成小朵,少许水煮熟煮软,切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后,用西兰花汤汁和面。趁热最好,因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水,和面成团就可以了。面团醒 0分钟。 .醒面的时候把卤牛肉切碎.加入葱花拌匀备用。4.取一小团面,案板上撒干面粉,把面团擀开,薄薄地抹一层素油,少许盐巴,然后把葱花牛肉碎铺上去.两边对面对卷起来,捏合接缝处,卷起来,首尾藏进去。5.捏合接缝处.卷起来,首尾藏进去。再轻巧地擀开成饼胚。6.平底锅放少少的油,中火。饼放进去后烹入一小匙水,加盖,等1到1分半钟翻面,加盖再1到1分半钟就好了。

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