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酌酒美味泡椒凤爪的做法

发布时间:2019-07-18 04:51:50

酌酒美味泡椒凤爪的做法详细步骤第1步

材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了)。

鸡爪洗干净,剪掉指甲。

第2步

洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮。

撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味。

第3步

大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感。

用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟。

第4步

鸡爪装盒倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开。

盖好盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了。

酌酒美味泡椒凤爪的做法小贴士比起外面饭店吃的,自己做的又干净又放心。我喜欢这种又清爽又简单的做法,当然你可以尝试下面这个口味复杂版本的做法哦:泡料:野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量。

1、鸡爪洗净,剪掉爪尖,剁小块,放热水中煮10几分钟。

3、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油,放入泡料中,腌制一天以上

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